Dolores Algarra López

En el año 2011, después de una larga trayectoria en diversos restaurantes, tanto en sala como en cocina, y tras un viaje de aprendizaje que me llevó por multitud de sitios, decidí dar un giro a mi vida laboral. Mi anhelo de abrir mi propio restaurante, un lugar íntimo donde cocinar mis platos y continuar mi exploración en este fascinante universo gastronómico, finalmente se hizo realidad.